資料詳細
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基本情報
基本情報
タイトル | 食をめぐる「菌」の話 |
副書名 | 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る |
著者名 | 今野宏著 |
内容 | 発酵食品の源である微生物を研究・開発し供給する、日本屈指の「種麹屋」秋田今野商店4代目社長が、菌の世界を案内。誰でも作れる発酵食品のレシピも多数紹介する。 |
出版者と出版年月 | 産学社 2022年12月 |
種別と対象 | 種別:図書 対象:一般 |
製作情報
製作情報
製作館 | 日点図(B3528) |
登録館 | 日点図(B3528) |
資料種別 | テキストデイジー |
巻数 | 全1巻 |
所蔵館 | |
登録ファイル | ファイルサイズ 2.2MB |
総ページ数 | 223ページ |
ファイルサイズ | 2.2MB |
校正レベル | 1校 |
製作注記 | PLEXTALKProducer ver 1.6.0.0にて製作 |
著作権処理 | 第37条3項の権利制限 |
完成日 | 2023年5月27日 |
最終更新日 | 2023年5月27日 |
注記・分類・件名など
注記・分類・件名など
原本注記 | 文献:p223 |
原本価格 | 1,500円 |
ISBN | 4-7825-3578-3 |
分類(NDC) | 588.51 |
NDC識別 | 10版 |
一般件名 | 発酵 微生物 |
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