資料詳細
ここから本文
基本情報
基本情報
タイトル |
食用花の歴史
|
シリーズ名 | 「食」の図書館 |
著者名 | コンスタンス・L.カーカー, メアリー・ニューマン著 佐々木紀子訳 |
内容 | 人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。 |
出版者と出版年月 | 原書房 2019年11月 |
種別と対象 | 種別:図書 対象:一般 |
製作情報
製作情報
製作館 | 日ラ情文(B5314) |
登録館 | 日ラ情文(B5314) |
資料種別 | 音声デイジー |
巻数 | 全1巻 |
所蔵館 | |
登録ファイル | ファイルサイズ 93.8MB |
録音時間 | 6時間41分 |
製作情報 | DAISYバージョン:2.02 MP3 |
ファイルサイズ | 93.8MB |
校正レベル | 2校 |
著作権処理 | 第37条3項の権利制限 |
完成日 | 2023年1月28日 |
最終更新日 | 2023年1月28日 |
注記・分類・件名など
注記・分類・件名など
原本注記 | 文献:p174 |
原書名 | Edible flowers |
原本価格 | 2,200円 |
ISBN | 4-562-05658-3 |
分類(NDC) | 383.8 |
NDC識別 | 9版 |
一般件名 | 料理−歴史 花 |
この資料には、デイジーデータが登録されています。
ボタンを押すと、ダウンロードを実行します。