資料詳細
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基本情報
タイトル | すしの事典 |
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著者名 | 日比野光敏著 |
内容 | 全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。 |
出版者と出版年月 | 東京堂出版 2001年5月 |
種別と対象 | 種別:図書 対象:一般 |
製作情報
製作館 | 相模原保福ラ(B3708) |
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登録館 | 相模原視情セ(O3708) |
資料種別 | カセットテープ(標準速) |
巻数 | 全9巻 |
貸出形態 | カセット |
所蔵館 | 所蔵館:相模原視情セ オンリク可 |
登録ファイル | ファイルサイズ |
校正レベル | 2校 |
完成日 | 2003年6月2日 |
最終更新日 | 2003年6月5日 |
注記・分類・件名など
原本注記 | 文献:p353〜358 |
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ISBN | 4490105770 |
分類(NDC) | 383.81 |
NDC識別 | 9版 |
一般件名 | すし |
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