資料詳細
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基本情報
| タイトル | 帝国ホテル厨房物語 |
|---|---|
| シリーズ名 | 私の履歴書 |
| 著者名 | 村上信夫著 |
| 内容 | ６０年余りにわたって帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、エリザベス女王など賓客との交流をまじえながら、波乱万丈の料理人生を振り返る。 |
| 出版者と出版年月 | 日本経済新聞社 2002年4月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 名古屋情文(B4804) |
|---|---|
| 登録館 | 名古屋情文(B4804) |
| 資料種別 | カセットテープ（標準速） |
| 巻数 | 全4巻 |
| 所蔵館 | 所蔵なし |
| 登録ファイル | ファイルサイズ |
| 録音時間 | 5時間12分 |
| 校正レベル | １校 |
| 完成日 | 2002年10月11日 |
| 最終更新日 | 2002年10月9日 |
注記・分類・件名など
| ＩＳＢＮ | 4532164141 |
|---|---|
| 分類（ＮＤＣ） | 289.1 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 個人件名 | 村上 信夫 |