資料詳細
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基本情報
| タイトル | すしの歴史を訪ねる |
|---|---|
| シリーズ名 | 岩波新書 |
| 著者名 | 日比野光敏著 |
| 内容 | 祭礼や季節の魚菜と結びついた古いすし、手軽さを工夫した新しいすし。日本には北から南まで、材料・作り方ともユニークなものが多い。変化に富んだすしの歴史を綴る。 |
| 出版者と出版年月 | 岩波書店 1999年1月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 日点図(B3528) |
|---|---|
| 登録館 | 日点図(B3528) |
| 資料種別 | 点字データ ダウンロード可能 |
| 巻数 | 全3巻 |
| 所蔵館 | 所蔵なし |
| 点字データ番号 | N0203535 |
| 登録ファイル | 全3ファイル |
| 点字ページ数 | 381ページ |
| 用紙サイズ | Ｂ５ 32モジ×18行 両面印刷 |
| 校正レベル | １校 |
| 完成日 | 2002年9月1日 |
| 最終更新日 | 2002年8月31日 |
注記・分類・件名など
| 原本注記 | 文献：ｐ１８９−１９２ |
|---|---|
| ＩＳＢＮ | 4004306418 |
| 分類（ＮＤＣ） | 383.81 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 一般件名 | すし−歴史 |
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