資料詳細
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基本情報
| タイトル | 肝を喰う |
|---|---|
| 著者名 | 小泉武夫著 |
| 内容 | 肝臓はとてつもなく美味で栄養価にも富んでいて、人は昔から重宝してきた。動物、とりわけ魚介類と肉用動物の肝料理を紹介するとともに、肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、その食味の魅力などを多方面から述べる。 |
| 出版者と出版年月 | 東京堂出版 2021年12月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 豊田市中図(B4581) |
|---|---|
| 登録館 | 豊田市中図(B4581) |
| 資料種別 | 音声デイジー |
| 巻数 | 着手 |
| 所蔵館 | 所蔵なし |
| 登録ファイル | ファイルサイズ |
| 校正レベル | ０校 |
| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
| 完成予定日 | 2025年1月26日 |
| 最終更新日 | 2023年1月26日 |
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 1,600円 |
|---|---|
| ＩＳＢＮ | 978-4-490-21058-3 |
| 分類（ＮＤＣ） | 596.3 |
| ＮＤＣ識別 | １０版 |
| 一般件名 | 料理−魚 料理−肉 |