資料詳細
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基本情報
基本情報
| タイトル | 捨てないレシピ |
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| 副書名 | だしがらから考える食の未来 |
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| 著者名 | 土居純一著 |
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| 内容 | 昆布の栄養素の９０％は“だしがら”に残っていた！ 大阪の老舗昆布店の４代目店主が、美味しく簡単にだしがらを活用できるレシピを紹介する。基本的なだしの取り方や、伝統的なだし素材の選び方なども詳しく解説する。 |
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| 出版者と出版年月 | ぴあ株式会社関西支社 2022年7月 |
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| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
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製作情報
製作情報
| 製作館 | キララ(V4194) |
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| 登録館 | キララ(V4194) |
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| 資料種別 | 点字データ ダウンロード可能 |
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| 巻数 | 全2巻 |
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| 所蔵館 | 所蔵なし |
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| 点字データ番号 | N0545347 |
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| 登録ファイル | 全2ファイル |
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| 点字ページ数 | 256ページ |
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| 用紙サイズ | Ｂ５ 32モジ×22行 片面印刷 |
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| ファイルサイズ | 56670B |
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| 校正レベル | ２校 |
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| 著作権処理 | 未選択 |
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| 完成日 | 2023年4月23日 |
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| 最終更新日 | 2023年4月23日 |
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注記・分類・件名など
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 1,800円 |
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| ＩＳＢＮ | 4-8356-4659-6 |
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| 分類（ＮＤＣ） | 596.04 |
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| ＮＤＣ識別 | １０版 |
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| 一般件名 | 料理 調味料 昆布 |
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