資料詳細
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基本情報
基本情報
| タイトル | おもしろい！料理の科学 |
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| シリーズ名 | 世の中への扉 |
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| 著者名 | 平松サリー著 |
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| 内容 | 食べものには様々な物質が含まれており、料理をするなかで変化したり、他の物質に影響を及ぼしたりしています。まな板の上やフライパンの中で、私たちの目には見えない小さなできごとがたくさん起こっているのです…。料理の科学をわかりやすく解説するとともに、マヨネーズやビーフカレーをはじめ、色が変わるカラフル焼きそばなどのレシピや実験なども紹介。 |
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| 出版者と出版年月 | 講談社 2017年1月 |
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| 種別と対象 | 種別：図書 対象：児童 |
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製作情報
製作情報
| 製作館 | 日ラ点技(O5314) |
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| 登録館 | 日ラ点技(O5314) |
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| 資料種別 | 点字データ ダウンロード可能 |
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| 巻数 | 全2巻 |
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| 所蔵館 | 所蔵なし |
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| 点字データ番号 | N0528971 |
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| 登録ファイル | 全2ファイル |
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| 点字ページ数 | 326ページ |
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| 用紙サイズ | Ｂ５ 30モジ×18行 両面印刷 |
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| ファイルサイズ | 71416B |
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| 校正レベル | ２校 |
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| 著作権処理 | 未選択 |
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| 完成日 | 2021年10月30日 |
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| 最終更新日 | 2021年10月28日 |
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注記・分類・件名など
注記・分類・件名など
| 原本注記 | 原本１ 書名：おもしろい！料理の科学 叢書名：世の中への扉 発行所：講談社 |
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| 原本価格 | 1,200円 |
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| ＩＳＢＮ | 4062870269 |
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| 分類（ＮＤＣ） | 498.53 |
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| ＮＤＣ識別 | ９版 |
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