資料詳細
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基本情報
| タイトル | 最終結論「発酵食品」の奇跡 |
|---|---|
| 著者名 | 小泉武夫著 |
| 内容 | 発酵学の第一人者が、世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品５０年のコレクションからベスト１７を選出。心に残って忘れがたい思い出やエピソードとともに紹介する。 |
| 出版者と出版年月 | 文藝春秋 2021年7月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 日ラ情文(B5314) |
|---|---|
| 登録館 | 日ラ情文(B5314) |
| 資料種別 | 音声デイジー |
| 巻数 | 全1巻 |
| 貸出形態 | ＣＤ |
| 所蔵館 | 所蔵館：日ラ情文 オンリク可 |
| 登録ファイル | ファイルサイズ 115.7MB |
| 録音時間 | 8時間18分 |
| 製作情報 | DAISYバージョン：２．０２ ＭＰ３ |
| ファイルサイズ | 115.7MB |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
| 完成日 | 2023年6月23日 |
| 最終更新日 | 2023年6月23日 |
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 1,700円 |
|---|---|
| ＩＳＢＮ | 4-16-391399-5 |
| 分類（ＮＤＣ） | 588.51 |
| ＮＤＣ識別 | １０版 |
| 一般件名 | 発酵食品 |
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