資料詳細
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基本情報
| タイトル | 新しい料理の教科書 |
|---|---|
| 副書名 | 定番の“当たり前”を見直す |
| 著者名 | 樋口直哉著 |
| 内容 | 鶏の唐揚げは冷たい油から揚げる、オムレツは塩を加えて１５分置く…。合理的だからおいしい！ 新しい知見を取り入れた、現在形の料理レシピを紹介します。ウェブメディア『ｃａｋｅｓ』掲載等を加筆修正し再構成。 |
| 出版者と出版年月 | マガジンハウス 2019年1月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 静岡視情セ(B4701) |
|---|---|
| 登録館 | 静岡視情セ(B4701) |
| 資料種別 | 点字データ ダウンロード可能 |
| 巻数 | 全2巻 |
| 貸出形態 | 点字（普通サイズ） |
| 所蔵館 | 所蔵館：静岡視情セ オンリク可 |
| 点字データ番号 | N0531169 |
| 登録ファイル | 全2ファイル |
| 点字ページ数 | 290ページ |
| 用紙サイズ | Ｂ５ 32モジ×18行 両面印刷 |
| ファイルサイズ | 65578B |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 未選択 |
| 完成日 | 2022年1月11日 |
| 最終更新日 | 2022年1月11日 |
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 1,400円 |
|---|---|
| ＩＳＢＮ | 4-8387-3024-7 |
| 分類（ＮＤＣ） | 596 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 一般件名 | 料理 |
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