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基本情報

基本情報
タイトル	なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか
副書名	パンと日本人の１５０年
シリーズ名	ＮＨＫ出版新書
著者名	阿古真理著
内容	コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。
出版者と出版年月	ＮＨＫ出版　2016年10月
種別と対象	種別：図書　対象：一般

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