資料詳細
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基本情報
| タイトル | 中国料理の迷宮 |
|---|---|
| 著者名 | 勝見洋一著 |
| 内容 | 王朝の交代は、料理をどう変えたか。社会主義が食文化に与えた影響は？北京・広東などの名菜を紹介しながら中国の歴史を辿る斬新な試み。 |
| 出版者と出版年月 | 講談社 2000年5月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 神戸点図(B5401) |
|---|---|
| 登録館 | 神戸点図(B5401) |
| 資料種別 | 音声デイジー |
| 巻数 | 全1巻 |
| 貸出形態 | ＣＤ |
| 所蔵館 | 所蔵館：神戸点図 オンリク可 |
| 登録ファイル | ファイルサイズ |
| 録音時間 | 8時間33分 |
| 製作情報 | DAISYバージョン：２．０２ ＭＰ３ |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
| 完成日 | 2019年9月5日 |
| 最終更新日 | 2019年10月15日 |
注記・分類・件名など
| ＩＳＢＮ | 406149502X |
|---|---|
| 分類（ＮＤＣ） | 383.822 383 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 一般件名 | 料理（中国）−歴史 |
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