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基本情報

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タイトル	食と健康の一億年史
著者名	スティーブン・レ著　大沢章子訳
内容	昆虫、果物、肉、魚、穀物…。ヒトは何を選びとり、どう食べて生き延びたのか？栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。
出版者と出版年月	亜紀書房　2017年10月
種別と対象	種別：図書　対象：一般

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