資料詳細
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基本情報
| タイトル | 日本のすごい食材 |
|---|---|
| シリーズ名 | 文春新書 １１４６ |
| 著者名 | 河崎貴一著 |
| 内容 | 日本にはまだあまり知られていないけれど日本が誇るべきすごい食材がたくさんあります。ライフワークで日本列島を北から南まで訪ね歩くフリーランスライター河﨑貴一氏の食のルポルタージュです。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの貴重な伝統食材、新しく生産されるようになった食材……、その食材がどうして生まれたのか、どのように食べられてきているのかを消費者の目線から生産者や開発者にじっくり話を聞きました。この本を読めば、一度は食べてみたくなる食材が満載です。 |
| 出版者と出版年月 | 文藝春秋 2017年11月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 兵庫点図(B5404) |
|---|---|
| 登録館 | 兵庫点図(B5404) |
| 資料種別 | 音声デイジー |
| 巻数 | 全1巻 |
| 貸出形態 | ＣＤ |
| 所蔵館 | 所蔵館：兵庫点図 オンリク可 |
| 登録ファイル | ファイルサイズ 101.9MB |
| 録音時間 | 7時間15分 |
| 製作情報 | DAISYバージョン：２．０２ ＭＰ３ |
| ファイルサイズ | 101.9MB |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
| 完成日 | 2018年10月30日 |
| 最終更新日 | 2018年10月30日 |
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 860円 |
|---|---|
| ＩＳＢＮ | 978-4-16-661146-1 |
| 分類（ＮＤＣ） | 611.4 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
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