資料詳細
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基本情報
| タイトル | 和食の達人が伝授する目利きと技 |
|---|---|
| シリーズ名 | 角川ＳＳＣ新書 ０６８ |
| 著者名 | 野崎洋光著 |
| 内容 | 一流和食料理人が自らの経験と日本古来の食文化や先人たちの知恵を解き、美味しい「食」に出会えるヒントを伝授。素材の見方やそれらを美味しく味わうための調理のコツなども具体的にわかりやすく記述する。 |
| 出版者と出版年月 | 角川ＳＳコミュニケーションズ 2009年5月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 長崎視障セ(B8201) |
|---|---|
| 登録館 | 長崎視障セ(B8201) |
| 資料種別 | 点字データ ダウンロード可能 |
| 巻数 | 全3巻 |
| 貸出形態 | 点字（普通サイズ） |
| 所蔵館 | 所蔵館：長崎視障セ オンリク可 |
| 点字データ番号 | N0470065 |
| 登録ファイル | 全3ファイル |
| 点字ページ数 | 328ページ |
| 用紙サイズ | Ｂ５ 32モジ×18行 両面印刷 |
| ファイルサイズ | 56608B |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 未選択 |
| 完成日 | 2016年10月7日 |
| 最終更新日 | 2016年10月7日 |
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 780円 |
|---|---|
| ＩＳＢＮ | 4-8275-5068-9 |
| 分類（ＮＤＣ） | 596.04 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 一般件名 | 料理 |
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