資料詳細
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基本情報
| タイトル | 日本酒の科学 |
|---|---|
| 副書名 | 水・米・麹の伝統の技 |
| シリーズ名 | ブルーバックス Ｂ−１９３５ |
| 著者名 | 和田美代子著 高橋俊成監修 |
| 内容 | 世界無形文化遺産の「和食文化」を象徴する「お酒」の奥深い正体とは？ 「甘口」「辛口」の基準とは？ 「冷や」とは「冷やした酒」のこと？ 日本酒をとことん知り尽くすための一冊。 |
| 出版者と出版年月 | 講談社 2015年9月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 京ラ情ス(B5200) |
|---|---|
| 登録館 | 京ラ情ス(B5200) |
| 資料種別 | 音声デイジー |
| 巻数 | 全1巻 |
| 貸出形態 | ＣＤ |
| 所蔵館 | 所蔵館：京ラ情ス オンリク可 |
| 登録ファイル | ファイルサイズ 160.8MB |
| 録音時間 | 11時間27分 |
| 製作情報 | DAISYバージョン：２．０２ ＭＰ３ |
| ファイルサイズ | 160.8MB |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
| 完成日 | 2017年3月9日 |
| 最終更新日 | 2017年3月9日 |
注記・分類・件名など
| 原本注記 | 文献：ｐ３０７〜３０８ |
|---|---|
| 原本価格 | 1,080円 |
| ＩＳＢＮ | 4-06-257935-3 |
| 分類（ＮＤＣ） | 588.52 588.5 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 一般件名 | 清酒 |
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