資料詳細
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基本情報
| タイトル | ５０℃洗い人も野菜も若返る |
|---|---|
| シリーズ名 | 文春新書 ８７９ |
| 著者名 | 平山一政著 |
| 内容 | 汚れやアクがとれて鮮度が甦り、いつもの食材がプロ並みの味になる、料理の常識を覆す５０℃洗い。人間の免疫力にも働きかける可能性があるという魔法の調理法のすべてを紹介する。 |
| 出版者と出版年月 | 文藝春秋 2012年9月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 長崎視障セ(B8201) |
|---|---|
| 登録館 | 長崎視障セ(B8201) |
| 資料種別 | 点字データ ダウンロード可能 |
| 巻数 | 全2巻 |
| 貸出形態 | 点字（普通サイズ） |
| 所蔵館 | 所蔵館：長崎視障セ オンリク可 |
| 点字データ番号 | N0436804 |
| 登録ファイル | 全2ファイル |
| 点字ページ数 | 190ページ |
| 用紙サイズ | Ｂ５ 32モジ×18行 両面印刷 |
| ファイルサイズ | 46236B |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
| 完成日 | 2013年11月10日 |
| 最終更新日 | 2013年11月10日 |
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 500円 |
|---|---|
| ＩＳＢＮ | 4-16-660879-9 |
| 分類（ＮＤＣ） | 596 596 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 一般件名 | 料理 |
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