資料詳細
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基本情報
基本情報
| タイトル | すし屋の常識・非常識 |
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| シリーズ名 | 朝日新書 １６２ |
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| 著者名 | 重金敦之著 |
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| 内容 | 今や「ＳＵＳＨＩ」として世界を席巻する日本人のソウルフード「すし」。そのうまさの秘訣に迫り、屋台に始まる江戸前ずしの変遷をたどる。カウンターで使える薀蓄も満載。 |
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| 出版者と出版年月 | 朝日新聞出版 2009年2月 |
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| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
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製作情報
製作情報
| 製作館 | 名古屋鶴舞(B4801) |
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| 登録館 | 名古屋鶴舞(B4801) |
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| 資料種別 | 音声デイジー |
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| 巻数 | 全1巻 |
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| 貸出形態 | ＣＤ |
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| 所蔵館 | 所蔵館：名古屋鶴舞 オンリク可 |
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| 登録ファイル | ファイルサイズ |
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| 録音時間 | 6時間32分 |
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| 製作情報 | DAISYバージョン：２．０２ ＭＰ３ |
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| 校正レベル | ２校 |
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| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
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| 完成日 | 2011年11月23日 |
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| 最終更新日 | 2011年11月24日 |
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注記・分類・件名など
注記・分類・件名など
| 原本注記 | 文献：ｐ２３６〜２３８ |
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| 原本価格 | 740円 |
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| ＩＳＢＮ | 4-02-273262-0 |
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| 分類（ＮＤＣ） | 383.81 |
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| ＮＤＣ識別 | ９版 |
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| 一般件名 | すし |
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