資料詳細
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基本情報
| タイトル | 大阪食文化大全 |
|---|---|
| 著者名 | 笹井良隆編著 |
| 内容 | 大阪の割烹と料亭、魚市場と青物市場、惣菜・うどん、海魚・川魚、酒、なにわの伝統野菜など、大阪の食文化を図版とともに解説。大阪食文化資料雑記も収録する。 |
| 出版者と出版年月 | 西日本出版社 2010年11月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 日ラ情文(B5314) |
|---|---|
| 登録館 | 日ラ情文(B5314) |
| 資料種別 | 音声デイジー |
| 巻数 | 全1巻 |
| 貸出形態 | ＣＤ |
| 所蔵館 | 所蔵館：日ラ情文 オンリク可 |
| 登録ファイル | ファイルサイズ 251.1MB |
| 録音時間 | 17時間50分 |
| 製作情報 | DAISYバージョン：２．０２ ＭＰ３ |
| ファイルサイズ | 251.1MB |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
| 完成日 | 2015年2月10日 |
| 最終更新日 | 2015年2月10日 |
注記・分類・件名など
| 原本注記 | 文献：ｐ３３５〜３３６ |
|---|---|
| 原本価格 | 2,400円 |
| ＩＳＢＮ | 4-901908-54-2 |
| 分類（ＮＤＣ） | 383.8163 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 一般件名 | 食生活−歴史 食物 料理（日本） |
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