資料詳細
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基本情報
基本情報
| タイトル | 美酒の設計 |
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| 副書名 | 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事 |
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| 著者名 | 藤田千恵子著 |
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| 内容 | 酒造り歴４５年の経験をもつ高橋藤一は、酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを辛抱強く見守り続ける。ベテラン杜氏の酒造りの現場を描き、ものづくりの原点に迫ったノンフィクション。 |
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| 出版者と出版年月 | マガジンハウス 2009年11月 |
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| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
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製作情報
製作情報
| 製作館 | 新潟視情セ(B4000) |
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| 登録館 | 新潟視情セ(B4000) |
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| 資料種別 | 音声デイジー |
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| 巻数 | 全1巻 |
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| 貸出形態 | ＣＤ |
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| 所蔵館 | 所蔵館：新潟視情セ オンリク可 |
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| 登録ファイル | ファイルサイズ |
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| 録音時間 | 4時間50分 |
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| 製作情報 | DAISYバージョン：２．０２ ＭＰ３ |
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| 校正レベル | ２校 |
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| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
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| 完成日 | 2011年2月1日 |
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| 最終更新日 | 2011年1月20日 |
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注記・分類・件名など
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 1,500円 |
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| ＩＳＢＮ | 978-4-8387-2039-2 |
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| 分類（ＮＤＣ） | 588.52 588 |
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| ＮＤＣ識別 | ９版 |
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| 個人件名 | 高橋／藤一 |
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| 一般件名 | 清酒 杜氏 |
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