資料詳細
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基本情報
| タイトル | 世界の食文化 １６ |
|---|---|
| 各巻書名 | フランス 北山晴一著 |
| 著者名 | 石毛直道監修 大塚滋編集委員 |
| 内容 | なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか？ ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。 |
| 出版者と出版年月 | 農山漁村文化協会 2008年12月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 高知声点(B7300) |
|---|---|
| 登録館 | 高知声点(B7300) |
| 資料種別 | 点字データ ダウンロード可能 |
| 巻数 | 全9巻 |
| 貸出形態 | 点字（普通サイズ） |
| 所蔵館 | 所蔵館：高知声点 オンリク可 |
| 点字データ番号 | N0399101 |
| 登録ファイル | 全9ファイル |
| 点字ページ数 | 753ページ |
| 用紙サイズ | Ｂ５ 32モジ×22行 片面印刷 |
| ファイルサイズ | 54509B |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 未選択 |
| 完成日 | 2010年6月14日 |
| 最終更新日 | 2010年6月22日 |
注記・分類・件名など
| 原本注記 | 文献：ｐ３３２〜３４７ |
|---|---|
| 原本価格 | 3,048円 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-04088-7 |
| 分類（ＮＤＣ） | 383 383 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 一般件名 | 食生活 料理（西洋）−フランス |
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