資料詳細
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基本情報
| タイトル | 寿司屋のカラクリ |
|---|---|
| シリーズ名 | ちくま新書 ７５２ |
| 著者名 | 大久保一彦著 |
| 内容 | 水産資源の国際的な争奪戦で危機に立つ「寿司」。そんななか、心ある寿司屋はさまざまな戦略を練り、工夫を凝らしている。それぞれの店の「カラクリ」を解き明かし、回転寿司から高級店までの楽しみ方とオススメ店を紹介する。 |
| 出版者と出版年月 | 筑摩書房 2008年11月 |
| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
製作情報
| 製作館 | 日ラ情文(B5314) |
|---|---|
| 登録館 | 日ラ情文(B5314) |
| 資料種別 | 音声デイジー |
| 巻数 | 全1巻 |
| 貸出形態 | ＣＤ |
| 所蔵館 | 所蔵館：日ラ情文 オンリク可 |
| 登録ファイル | ファイルサイズ 63.3MB |
| 録音時間 | 4時間31分 |
| 製作情報 | DAISYバージョン：２．０２ ＭＰ３ |
| ファイルサイズ | 63.3MB |
| 校正レベル | ２校 |
| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
| 完成日 | 2010年8月1日 |
| 最終更新日 | 2010年7月13日 |
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 700円 |
|---|---|
| ＩＳＢＮ | 4-480-06458-5 |
| 分類（ＮＤＣ） | 673.971 673.971 |
| ＮＤＣ識別 | ９版 |
| 一般件名 | 飲食店 すし |
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