資料詳細
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基本情報
タイトル | 鮨を極める |
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シリーズ名 | The new fifties |
著者名 | 早瀬圭一著 |
内容 | 味を極める男たちの姿を通して描く鮨の世界。「すきやばし次郎」「新橋鶴八」「青木」など全国各店16の主たちはなぜ職人になったのか。食べ歩き40年の大宅賞作家がその技に迫ったひと味違う鮨屋の物語! |
出版者と出版年月 | 講談社 2003年9月 |
種別と対象 | 種別:図書 対象:一般 |
製作情報
製作館 | 日ラ情文(B5314) |
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登録館 | 日ラ情文(B5314) |
資料種別 | 点字データ ダウンロード可能 |
巻数 | 全4巻 |
所蔵館 | 所蔵なし |
点字データ番号 | N0323901 |
登録ファイル | 全4ファイル |
点字ページ数 | 525ページ |
用紙サイズ | B5 32モジ×18行 両面印刷 |
校正レベル | 2校 |
完成日 | 2005年12月16日 |
最終更新日 | 2005年12月16日 |
注記・分類・件名など
ISBN | 4062683792 |
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分類(NDC) | 596.21 596.21 |
NDC識別 | 9版 |
一般件名 | すし 伝記−日本 |
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