資料詳細
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基本情報
基本情報
| タイトル |
塩と油で下味冷凍
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| 副書名 | おいしくなるうえ鮮度が続く |
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| 著者名 | 小田真規子著 |
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| 内容 | 肉や魚に塩と油をまぶして冷凍するだけ！ 油の力で冷凍＆解凍が早くなり、塩の効果で熟成したような香りや味わいに。塩と油の下味冷凍のほか、基本調味料の下味冷凍、魚介・野菜の冷凍法を紹介する。アレンジ料理も多数掲載。 |
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| 出版者と出版年月 | 主婦の友社 2023年6月 |
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| 種別と対象 | 種別：図書 対象：一般 |
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製作情報
製作情報
| 製作館 | 青森視情セ(B2000) |
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| 登録館 | 青森視情セ(B2000) |
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| 資料種別 | 音声デイジー |
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| 巻数 | 全1巻 |
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| 所蔵館 | |
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| 登録ファイル | ファイルサイズ 60.1MB |
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| 録音時間 | 4時間18分 |
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| 製作情報 | DAISYバージョン：２．０２ ＭＰ３ |
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| ファイルサイズ | 60.1MB |
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| 校正レベル | １校 |
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| 著作権処理 | 第３７条３項の権利制限 |
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| 完成日 | 2024年5月27日 |
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| 最終更新日 | 2024年5月27日 |
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注記・分類・件名など
注記・分類・件名など
| 原本価格 | 1,500円 |
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| ＩＳＢＮ | 4-07-454161-4 |
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| 分類（ＮＤＣ） | 596 596 |
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| ＮＤＣ識別 | １０版 |
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| 一般件名 | 料理 冷凍食品 |
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