資料詳細
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基本情報
基本情報
タイトル |
塩と油で下味冷凍
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副書名 | おいしくなるうえ鮮度が続く |
著者名 | 小田真規子著 |
内容 | 肉や魚に塩と油をまぶして冷凍するだけ! 油の力で冷凍&解凍が早くなり、塩の効果で熟成したような香りや味わいに。塩と油の下味冷凍のほか、基本調味料の下味冷凍、魚介・野菜の冷凍法を紹介する。アレンジ料理も多数掲載。 |
出版者と出版年月 | 主婦の友社 2023年6月 |
種別と対象 | 種別:図書 対象:一般 |
製作情報
製作情報
製作館 | 青森視情セ(B2000) |
登録館 | 青森視情セ(B2000) |
資料種別 | 音声デイジー |
巻数 | 全1巻 |
所蔵館 | |
登録ファイル | ファイルサイズ 60.1MB |
録音時間 | 4時間18分 |
製作情報 | DAISYバージョン:2.02 MP3 |
ファイルサイズ | 60.1MB |
校正レベル | 1校 |
著作権処理 | 第37条3項の権利制限 |
完成日 | 2024年5月27日 |
最終更新日 | 2024年5月27日 |
注記・分類・件名など
注記・分類・件名など
原本価格 | 1,500円 |
ISBN | 4-07-454161-4 |
分類(NDC) | 596 596 |
NDC識別 | 10版 |
一般件名 | 料理 冷凍食品 |
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